4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 ½ xícara de leite
100g de manteiga
300 g polpa de cupuaçu (sem bater)
1 colher de fermento em pó

Caramelize uma forma de pudim com 2 xícaras de açúcar e salpique metade da polpa de cupuaçu na forma. Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme claro, acrescente as gemas. Adicione o leite, o trigo, o resto do cupuaçu e o fermento, após misture as claras em neve e despeje na forma caramelizada.
Leve para assar a 180° e depois de assado desenformar quente.