Oleo de peixe
São óleos ou gorduras insaturadas ou combinações de ácidos graxos poliinsaturados, principalmente os ácidos eicosapentaenóico (EPA) e docosahexaenóico (DHA), presentes em grandes quantidades nas gorduras dos peixes comuns – até em tubarões – que habitam ás águas oceânicas geladas de várias profundidades, incluindo o bacalhau, o haddock, salmão e outros.
A camada de gordura dos peixes das regiões geladas é muito desenvolvida graças à necessidade natural desses animais, que se protegem contra o frio excessivo; ela é encontrada em grande quantidade na pele, sob o couro e ao redor do fígado, onde fica reservada.
Os lipídios (gorduras) de peixes têm sido comentados em medicina desde 1975, quando foram publicados, no American Journal of Clinical Nutrition, os trabalhos de dois médicos dinamarqueses , Bang e Drerberg. Eles estudaram a vida e o organismo dos esquimós da Groelândia, constataram a existência de grande quantidade de ácidos graxos instaurados no sangue dos nativos. Os esquimós, alimentam-se exclusivamente de peixes, gordura de foca e outros animais, não consomem verduras, frutas, raízes nem cereais, e não sofrem de doenças carências, ou cardiovasculares; o seu sangue é de baixa viscosidade, livre de excesso de colesterol. Experiências posteriores em vários países, divulgadas em muitos jornais científicos, confirmaram as observações dos médicos dinamarqueses.
A ingestão regular desses lipídios, (alguns cientistas os denominaram pelo nome genérico de ômega 3) reduz a agregação das plaquetas, contribuindo para a diminuição dos riscos de coágulos, reduz as taxas de colesterol e de triglicérideos, sendo portanto um importante coadjuvante na prevenção das doenças cardiovasculares, entre elas a arteriosclerose, a agina pectoris, o enfarte do miocárdio e a hipertensão arterial; percebem-se também interessantes efeitos contra estado inflamatórios crônicos e cíclicos, como as doenças reumáticas, a artrite comum e a artrite reumática.
As gorduras de peixes, na alimentação ou em suplementos nutricionales, ajudam a aliviar os sinais e sintomas de diversas doenças da pele, como o eczema e a psoríase. As conclusões de efeitos circulatórios do ômega 3 devem-se, a constatação de que os ácidos graxos insaturados e poliinsaturados – (como por exemplo o ácido linoléioco, ácido linolênico, ácido aracdônico, o EPA e o DHA), são precursores de compostos como a prostaglandina 12, ou prostaciclina, que é muito benéfico ao organismo, devido a sua ação vasodilatadora, inibidora da agregação das plaquetas, além de ser antiinflamatório natural.
O óleo instaurado de peixe está sendo cada vez mais usado na prevenção de hipertensão arterial, e doenças articulares, a psoríase, algumas formas de câncer e em várias doenças renais.
Adicionar comentário 2 de Fevereiro de 2009 às 16:46 Emporio Xingu